Nous savons tous comment l’industrie de la transformation de la viande a dû faire face aux impacts de la pandémie dès le début, lorsque des éclosions dans les plus grandes usines de transformation du pays ont perturbé la chaîne d’approvisionnement et créé des pénuries sur les étagères des épiceries. Les agriculteurs et les transformateurs du New Hampshire ont connu une demande extraordinairement élevée pour leurs produits, mais ont vu leur croissance limitée par le manque de travailleurs qualifiés et le coût élevé de l’expansion de leur capacité.

Les nouvelles du ministère de l’Agriculture, des Marchés et de l’Alimentation du New Hampshire aideront ces transformateurs à surmonter certains de ces obstacles et à renforcer leur résilience. Le Programme d’infrastructure de transformation des viandes (PMIV) fournit des fonds que les agriculteurs locaux et les installations de transformation de la viande et de la volaille peuvent utiliser pour acheter, par exemple, une machine à galettes de bœuf haché, une chambre froide ou une trancheuse à viande.  Les fonds pourraient également être utilisés pour aider à compenser les coûts d’un fumoir ou de véhicules de livraison réfrigérés. Les subventions soutiendront l’efficacité de la main-d’œuvre, encourageront les produits à valeur ajoutée et fourniront des investissements en capital et d’autres améliorations connexes aux infrastructures.