Lorsqu’il a quitté la Syrie pour s’installer ici avec sa femme née dans le New Hampshire, il a trouvé de nombreuses personnes curieuses de connaître son pays natal. Ils étaient amicaux, mais leur connaissance du pays a été façonnée par les luttes et la misère de la guerre civile. Ahmad voulait élargir leurs perceptions.

« Peut-être qu’il est préférable d’apporter quelque chose de positif à la table », a-t-il pensé. Il aimait cuisiner et avait passé de longues heures à étudier avec un ami qui était chef pâtissier dans une célèbre confiserie de Damas. Maintenant, il testait ce qu’il avait appris.

Il a fait quelques pâtisseries « pour impressionner ma femme et ma belle-famille », dit-il en riant. Leur réponse, combinée à sa déception face aux bonbons du Moyen-Orient dans les magasins ici, lui a fait envisager de créer une entreprise.

Il a loué un espace à Concord, dans le New Hampshire, et a commencé à expérimenter avec des biscuits aux dattes et du baklava, une pâtisserie riche à base de filo, de noix hachées et d’édulcorants.

En 2017, les bonbons Aissa étaient populaires dans les marchés spécialisés et les coopératives alimentaires de l’État. Il ne pouvait pas acheter les ingrédients et produire les pâtisseries assez rapidement.

Ahmad a obtenu un prêt du Fonds de prêt communautaire pour acheter des ingrédients en vrac. Immédiatement, il a rempli des commandes six fois plus importantes qu’auparavant. Il a également été mis en relation avec un consultant en aliments naturels et un conseiller financier.

« C’était un soulagement d’avoir quelqu’un à qui parler de l’entreprise », dit-il.

Avec un plan d’affaires solide et une demande toujours croissante, Ahmad a obtenu un deuxième prêt cette année pour acheter des machines de fabrication et d’emballage de biscuits.

« Sans cette aide, ce qui nous a pris des mois nous aurait pris environ deux ans de travail extrêmement acharné, et des dépenses gaspillées ici et là », explique Ahmad.

Au lieu de cela, les machines bourdonnent, les ventes doublent et l’entreprise embauche. « Il se passe des choses cette année », dit-il avec un grand sourire. "Oui, absolument. Ils deviennent fous.

Apprenez-en davantage sur les options de financement des entreprises du Fonds d’emprunt communautaire.

Cet article a été publié dans le rapport annuel 2018 du New Hampshire Community Loan Fund