Todos nós sabemos como a indústria de processamento de carne lutou com os impactos da pandemia desde o início, quando surtos nas maiores fábricas de processamento do país interromperam a cadeia de suprimentos e criaram escassez nas prateleiras dos supermercados. Os agricultores e processadores de New Hampshire experimentaram uma demanda extraordinariamente alta por seus produtos, mas encontraram seu crescimento limitado pela falta de trabalhadores qualificados e pelo alto custo de expansão de sua capacidade.

As notícias do Departamento de Agricultura, Mercados e Alimentos do NH ajudarão esses processadores a superar algumas dessas barreiras e construir alguma resiliência. O Programa de Infraestrutura de Processamento de Carne (MPIP) fornece financiamento que os agricultores locais e as instalações de processamento de carnes e aves podem usar para comprar, por exemplo, uma máquina de hambúrguer de carne moída, um refrigerador ou um fatiador de carne.  Os fundos também podem ser usados para ajudar a compensar os custos de um fumeiro ou veículos de entrega refrigerados. As doações apoiarão eficiências de economia de mão de obra, incentivarão produtos de valor agregado e fornecerão investimentos de capital e outras melhorias de infraestrutura relacionadas.